L’azienda agricola San Michele
si sviluppa su una superficie molto ampia, valorizzata dalla presenza di 3 vigneti e di frutteti e campi di ortaggi, che contribuiscono per il 75% alla fornitura dei prodotti utilizzati nelle sue cucine. L’offerta culinaria del Grand Hotel segue pertanto il naturale corso delle stagioni, per garantire così agli ospiti cibi genuini, sani e sempre freschissimi.
L’azienda agricola produce inoltre uva per vini bianco e rosso e da tavola. Un altro vanto dell’azienda è l’impianto di fitodepurazione delle acque reflue dell’albergo che avviene attraverso l’Eichornia Crassipes, autorizzato dalla provincia di Cosenza e regolarmente monitorato dal'ARPACAL.